Gil Montelongo, M. D., López Orozco, G. y García López, T. (2011) «Sector restaurantero: situación y oportunidades de mejora en la región Xalapa, Veracruz, periodo 2008-2009», Revista Gestión y Estrategia, (40), pp. 25-38. doi: 10.24275/uam/azc/dcsh/gye/2011n40/Gil.